標⾼700ｍ以上の冷涼な気候の岩垂原地区は、⾹りが豊かで、熟した果実味があり、凝縮した味わいのメルロを⽣み出します。フレンチオーク樽で熟成後、瓶詰めし、複雑で芳醇な⾹りと凝縮感のある味わいに仕上げました。