甲府市善光寺町北原地区、サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンを使用。丹精込めて栽培、丁寧に収穫し、醸造されたワインをオーク樽で貯蔵し、その後一升瓶で熟成させる、サドヤ独自の育成方法を用いています。このように熟成されたワイン数年分を、最良のバランスでブレンドしたマルチヴィンテージワインです。