山形県朝日町・高野（コウヤ）地区で自社垣根栽培したツヴァイゲルトレーベ種をコールドマセレーション（発行前に低温で一定期間醸すこと）を行い、果実味を最大限引き出せるよう丁寧に醸造いたしました。フランス産ワイン樽にて１０ヶ月間樽熟した後、無濾過、非加熱にてビン詰めしました。黒こしょうなどの黒い果実の香りが特徴で果実本来の滑らかな口当たりときめ細やかなタンニンが調和するエレガントで上品な辛口赤ワインです。