山梨県産の甲州ぶどうを使い、春まで澱引きしないシュールリー製法で造りました。ミネラル感にあふれ、フレッシュさを残しながらも程よい厚みのある味わいで、和洋問わずに料理の素材の味を引き立てるワインです。