飽きずに飲み続けられる日本ワインと京鴨
朝挽いたばかりの京鴨の炭火焼が人気の5号店には、日本ワインがズラリと揃う。金澤和輝店長が「バランスがいい」と勧めるのはサントリーのジャパンプレミアム 信州シャルドネ。「甘すぎず香り良く、後味すっきりで、どんな料理にもいける」。赤なら飛鳥ワイン メルロ。「オーク樽で熟成させたボディがしっかり」。社員は定期的に千葉の自社農園で農作業をしている。そこでとれた新鮮な野菜を使った豚ばら肉の串焼きもワインとの相性が抜群にいい。
（情報提供：イカロス出版株式会社／2016年4月更新）