誠実さ・温かみ・優しさ、日本ワイン独自の個性 ビール党だった屋鋪秀郎さんをワインに目覚めさせたのは丹波ワイン。他の酒にはない深みや広がりを感じ、味わうごとにほれ込んだ。「日本ワインは力強さがないと言われるけれど、サッカーと同じ（笑）。日本独自のスタイルや個性を感じてほしい」。たとえばマスカット･ベーリーAにトマトのおひたし。色味に加え、ベーリーAの「出汁のような風味」がよく合う。今後は小さなワイナリーを中心に「ジャケ買い」的なワインを増や...