初代山藤重信が1927年にブドウ畑を切り開き、その6年後にはワイン造りを始めた。「娘二人なので自分の代での廃園を覚悟していた。ところが婿さんが二人とも山藤姓を継ぎ、家業も継いでくれた」と3代目当主の重徳さん。長女の夫健さんは醸造担当で13年から醸造の責任をもつようになった。金沢大学で機械工学を専攻し大学院卒にして前職は辻口博啓氏の下で修業したパティシエという異色の経歴をもつ。次女の夫、こちらもタケシさんは元エンジニアで畑の担当、農耕機械の修理はお手のものという。

自社畑は6ヘクタール。観光ブドウ園を兼ね生食用の珍しい品種もあり栽培品種は約40種と多い。二人のタケシさんが加わってからワイン造りに力が入り、今はワイン専用種を増やしているところで、ワイン用ブドウが畑の半分を占めている。すでに少量ながらソーヴィニヨン・ブランやカベルネ・フランはワイナリー限定販売で製品化されている。

ホーライサンを訪ねると山藤ファミリーが温かく迎えてくれる。ファミリー・メンバーにはフレンドリーなワイナリー・ドックとキャットも入っている。週末にはカフェもオープン。ブドウのシーズンには自園産ブドウを使ったスイーツもメニュー・オン。一休みできるベンチやテーブル席がバルコニーやブドウ畑に配置され大人も子供も田舎の親戚の家に来たような気分でゆったりしてしまう。ホーライサンは時間に余裕をもって訪ねよう。